Pour environ 20 rochers

Ingrédients :

• 100g de noisettes torréfiées et coupées grossièrement (ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie dans un chiffon) --> pour les torréfier : environ à 160°C pendant 20 min et les frotter entre elles dans un torchon propre pour leur enlever la peau
• 100g d'amandes blanches hachées (coupées en tout petits morceaux) + 80g pour l'enrobage
• 70g de chocolat au lait (40%)
• 380g de chocolat noir (70%)
• 70g de praliné (soit tu l'achètes tout fait : https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/gre-pralin_extra.html ; soit tu le fais toi même voir la recette dans la rubrique "Pâte à tartiner maison" à l'étape 1 "Praliné noisette")

On peut remplacer les noisettes et les amandes hachées par du pralin Vahiné (280g) qui n'aura pas besoin d'être passé à la poêle

Faire revenir les noisettes et 100g d'amandes (ou le pralin), avec un peu de beurre (feu moyen)
Une fois dorées, enlèver du feu et laisser refroidir

Faire fondre 80g de chocolat noir + les 70g de chocolat au lait  + les 70g de praliné, au bain marie.
Une fois fondus, ajouter les amandes+noisettes dorées (ou 200g de pralin)

Couler la préparation dans un moule à glaçon (les miens sont en silicone)
On peut ajouter au milieu une noisette entière en l'enfonçant bien avec l'aide d'un cure dent
Réserver au congélateur pour 15 min

L'enrobage :

Faire fondre au micro ondes les 300g de chocolat noir restant (petit à petit, à puissance min)
Dorer à la poêle les 80g d'amandes hachées restantes
Ajouter les amandes au chocolat (ou les 80g de pralin restant)

Piquer les glaçons de chocolat avec un cure dent ou un pique à brochette
Plonger dans l'enrobage chocolat/pralin (ou amandes)

Poser tes rochers sur un papier sulfurisé et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h

C'est prêt !